@端午憶粽香－hugot010203的部落格

端午節ㄋㄟ! 大家有沒有應景吃一下粽子？

剛開始想到端午節可以連放四天假，心裡好高興，

沒想到還沒計劃好可以怎樣過，假期眼看就要結束了！

真是超無聊，因為天氣熱，很會流汗怕熱的我，懶得出門。所以除了週六與朋友去爬山走走以外，連著三天都窩在家裡，看電視、報紙、上網、睡覺。

另外兩個也差不多，除了小帥前兩天跑去辦活動，昨晚也有出去與朋友打籃球，我與大貂趁夜不熱，

跑去超市採買些補給品以外，全家三口就窩在家裡。

不過窩在家裡也有窩在家裡的樂趣，譬如早上我就會很賢慧的起床親手準備早餐給大家吃。大部分是吐司塗果醬、花生醬，再夾個煎蛋、起司，小帥是厚厚三層的三明治，我和大貂兩層；再每人配一杯鮮奶。

三個人邊吃邊看報紙、電視，尤其看大貂小帥大口大口的嚼著早餐的樣子，我就很有幸福的感覺了。

今天早上我有變換口味，由土司換成蔥油餅夾蛋與起司，小帥嚐了一口說：「好吃!好吃!」這樣我就更樂了，其實他滿喜歡吃起司的，所以當媽的總會投其所好。

反而是大貂，對不合他胃口的東西，絕對是連搖頭說：「你們吃！你們吃！這個我不要！我不要!」。

吃東西的口味人人不同，我也不勉強他們，就像端午節吃的粽子，大貂絕對只挑先炒過、再蒸過，有醬油色的北部粽吃；我則喜歡水煮的南部粽，小帥則兩種都吃。

所以每次端午準備粽子，我都要買兩種口味，讓大家都各得其所。

不過南南北北吃來吃去，我還是最喜歡媽媽綁的粽子。

在鄉下竹粽葉取得很方便，很多人家都是平常就將竹葉採好，晒乾。綁粽子時，將粽葉煮好、洗過，再將泡好的米、花生以及炒好的料，照動線分開擺好，綁好後一掛一掛放進煮開的沸水中煮到熟，然後再拿出掛在走廊掛鉤上讓水滴乾。

媽媽綁的粽子大小很適中，很結實，不像隔壁堂嫂綁的那麼粗大，也不像我們這幾個正在學習的蘿蔔頭綁的太小；內餡很簡單，就是豬肉，紅蔥頭，碎蘿蔔乾和著醬油一起炒，然後包到竹葉裡。

還沒煮好, 光聞從廚房飄出的竹葉香就要流口水，
有時媽媽受不了我們一副嘴饞的樣子，會先打開一兩個放到碗裡，要我們嚐嚐看熟了沒？那時總是高興到顧不得燙，管他熟不熟，就大口大口吃了起來。

完全煮熟後的粽子，一顆顆打開後，看起來結結實實, 乾乾淨淨, 香Q可口。

第一口咬下去, 一口白米配著幾顆花生, 味道雖然很單純，卻就夠口齒留香, 令人趕緊想再接著吃第二口。

咬下第二口, 就可以品嘗到紅蔥頭及豬肉香, 而且是一種層次分明的口感.

從小不挑嘴的我, 印象最深刻的是, 每次吃媽媽綁的粽子時, 我特別喜歡咬到一小塊很多人不敢吃的肥
豬肉的感覺, 肥豬肉配著米香花生香, 就是我小時候所認定的全世界最好吃的美食!<現在老了比較重視養生, 反而不太敢吃肥豬肉.>

與炒過有點油的米, 加上鹹鹹醬油味的北部粽比起來, 我真的喜歡可以完全吃到及感受到每種材料原
味的水煮南部粽。

所以當時只要看到媽媽把粽子煮好，一串串掛在走廊上滴水時，我總是聞到猛吞口水，然後顧不得燙，忍不住就開始一個一個吃將起來，而且一次要連吃個三顆才覺得過癮！

哇! 三顆！你們一定會說我胃口真是大，沒錯！也
因此以前媽媽都會擔心說：女孩子家，這麼會吃，以後嫁人怎麼辦啊？ <這點大貂不知道>

直到很照顧我們兄弟姐妹的大嫂嫁進來後，她包的粽子口味完全顛覆我們以前吃的。

來自屏東的大嫂, 包粽子就跟他們家鄉為人熱情的
個性一樣，粽子的內容很豐盛，有香菇、栗子、魷魚、蝦仁、鹹蛋、豬肉等等，是我們以前都沒嘗試過的口味，也很好吃，量又多 , 與媽媽綁的粽子比起來, 吃一個就很有飽足感。

媽媽有了媳婦幫忙替手後，一切包粽子的材料也漸漸放手由嫂嫂們張羅，所以後來就比較少吃到小時候媽媽綁的那樣單純口感的粽子了。

今年端午節，大嫂昨天一大早就打電話來, 要我們去她家拿粽子，我真的很感謝大嫂每年都這麼熱心，但是我很不想要她在這麼大熱天，還要那麼忙著綁那麼多粽子分給大家吃（除了我們兄弟姐妹，還有她們家的。），真的太累了。

而且一向懶散簡單慣了的我們一家三口，總想到超市買幾個回家嚐嚐就好，尤其近幾年又有職場上熱心大小老闆們在年節送應景禮物, 如這次拿到的是一盒共六顆, 包了香菇、栗子、魷魚、蝦仁、鹹蛋、豬肉等等以外, 還有加了大貂說可能是<鮪魚ㄛ>的很大粒的潮州粽, 一家三口就很夠吃了。


                 這樣大粒的粽子有六顆, 一家三口足夠吃了!

大嫂您就不要那麼忙了。